Tongseng Daging Sapi tanpa Santan

Name: Tongseng Daging Sapi tanpa Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g daging sapi segar; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 lembar daun kol; 2 buah tomat merah; 1 buah wortel; 1 buah daun bawang; 5 buh cabe rawit (atau sesuai selera); 2 batang serai; 2 lembar daun salam; 1 potong lengkuas; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 3 sdm kecap manis; 1/2 sdt kaldu bubuk (bisa diskip); secukupnya Gula; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng

Rully Andrianto @denmasrul

Bontang

Ketika kiriman daging sapi masih banyak di kulkas, segala macam menu persapian sudah dibuat, saatnya membuat Tongseng Daging Sapi yang tidak pedas dan tanpa Santan

Lebih banyak

Tongseng Daging Sapi tanpa Santan

Rully Andrianto @denmasrul

Bontang

Ketika kiriman daging sapi masih banyak di kulkas, segala macam menu persapian sudah dibuat, saatnya membuat Tongseng Daging Sapi yang tidak pedas dan tanpa Santan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gdaging sapi segar
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 lembardaun kol
2 buahtomat merah
1 buahwortel
1 buahdaun bawang
5buh cabe rawit (atau sesuai selera)
2 batangserai
2 lembardaun salam
1 potonglengkuas
1 ruaskunyit
1/2 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
3 sdmkecap manis
1/2 sdtkaldu bubuk (bisa diskip)
secukupnyaGula
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu dan bahan-bahannya. Daging sapi bisa dibungkus daun pepaya terlebih dahulu atau dipukul2 supaya empuk.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit. Saya haluskan pakai blender dengan ditambah sedikit minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan sekalian serai, lengkuas, salam, dan daun jeruk sampai harum baunya.
3

Masukkan potongan daging sapi yang sudah disiapkan, aduk pelan sampai berubah warna dan terlumuri. Setelah tersampur merata tambahkan sekitar 500 ml air, garam, gula, lada, ketumbar, kaldu bubuk dan kecap manis. Didihkan dan biarkan sedikit menyusut. Setelah beberapa saat, wortel terlebih dahulu.
4

Setelah wortel empuk, masukkan kol, cabe rawit utuh, tomat dan daun bawang. Setelah kol layu, koreksi rasa dan hidangkan.