பன்னீரை சின்ன சின்ன துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும் பிறகு அதை எண்ணெயில் போட்டு 2 நிமிடம் பொரித்தெடுக்கவும்

பிறகு அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்,பூண்டு போட்டு வதக்கவும். பிறகு குடை மிளகாயைப் போட்டு வதக்கவும். பிறகு பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய், தக்காளியைப் போட்டு வதக்கவும்.

பிறகு பொரித்து வைத்த பன்னீர் துண்டுகளை அதில் போட்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு 5 ஸ்பூன் குருமாவை ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் நன்றாகக் கிளறி விடவும்.

பிறகு தேவையான அளவு உப்பு மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலாத்தூள், ஒயிட் பெப்பர், பிளாக் பெப்பர் போட்டு 2 நிமிடம் கிளறி கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.