முதலில், மிதமான சாதத்தை ஒரு மிக்சி இல் சிறிது thanner சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.

அதில் சிறிது சிறதாக அரிசி மாவு சேர்த்து சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

அதை இட்லி குக்கரில் வைத்து 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் குங்குமபூ சேர்த்து நன்கு காய்ந்ததும் அதில் வெள்ளம், ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும்.

அதில் வேகவைத்த உருண்டைகளை சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.சுவையான பால் கொழுக்கட்டை தயார்.