Spicy Fried Chicken (Renyah & Antigagal)

Name: Spicy Fried Chicken (Renyah & Antigagal)
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7-10 siung bawang putih; 1/2-1 buah bawang bombay; 150 ml air; 1 ekor ayam; 4 sdm bumbu halus; 8 sdm santan kental; 2 sdm cuka; 1/2-1 sdm kaldu bubuk; 2 sdt garam; 2 sdm gula; 1/2 sdm merica; 1/2 sdm parsley (optional); 1-2 sdt cabai bubuk atau saus sambal; 300 gr tepung terigu pro sedang; 100 gr tepung maizena; 2 sdm baking powder; 1/2 sdm merica; 1 sdt garam; 2 sdm cabai bubuk (me: boncabe); 1/4 sdm kaldu bubuk; 6 sdm adonan tepung kering; 2 sdm bumbu halus; 150 ml air; Minyak untuk menggoreng

Hasami_Kitchen @Hasami_Kitchen

Fried chickennya anti gagal dan renyah, sebelumnya resep chicken yg no spicy udah saya shere. Hihihi 🤭 pokoknyaa ayamnyaa meresap bangett bumbunyaa... sekeluarga pasti syukaa..😉
Semua bahan pasti ada di rumah... dan pastinyaa enak, simple pokoknya mantulll...
Happy Cooking 😁👩🏻‍🍳

Lebih banyak

Spicy Fried Chicken (Renyah & Antigagal)

Hasami_Kitchen @Hasami_Kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 25 menit

10 orang

Bumbu halus
7-10 siungbawang putih
1/2-1 buahbawang bombay
150 mlair
Baham marinasi
1 ekorayam
4 sdmbumbu halus
8 sdmsantan kental
2 sdmcuka
1/2-1 sdmkaldu bubuk
2 sdtgaram
2 sdmgula
1/2 sdmmerica
1/2 sdmparsley (optional)
1-2 sdtcabai bubuk atau saus sambal
Adonan tepung kering
300 grtepung terigu pro sedang
100 grtepung maizena
2 sdmbaking powder
1/2 sdmmerica
1 sdtgaram
2 sdmcabai bubuk (me: boncabe)
1/4 sdmkaldu bubuk
Adonan tepung basah
6 sdmadonan tepung kering
2 sdmbumbu halus
150 mlair
Lainnya
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 25 menit

1

Cuci bersi ayam, potong menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
2

Bumbu halus: Blender semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
3

Marinasi ayam: dalam wadah ayam masukkan semua bahan marinasi. Aduk hingga rata. Marinasi ayam min 1 - 2 jam di suhu ruang. Setelah selesai marinasi, Sisihkan.
4

Bahan kering: dalam wadah masukkan semua bahan kering, aduk hingga rata.
5

Bahan basah: dalam wadah masukkan semua bahan basah, aduk hingga rata.
6

Jika semua bahan sudah siap, ayam siap digoreng..
7

Panaskan minyak.
Note: untuk goreng fried chicken minyaknya harus panas yaa... dan minyaknya gak boleh kurang.
8

Note: kalau buat fried chickennya gunakan api panas, jika sudah terlihat struktur atau serat krispy nya kecilkan apinya. Matangnya ayam tergantung ayam yg dipotong.
9

Gunakan sumpit kayu untuk memastikan minyak sudah panas.
Celup daging ayam yg sdh dimarinasi ke dalam bahan basah. Note: jangan dibawa air marinasinya yaa karna air marinasinya mengandung gula.
Lalu balur dgn bahan kering.
Note: supaya mendapatkan texture krispi goyang² kan daging dalam minyak baru lepas dagingnya.
Goreng daging hingga matang.
10

Setelah matangg, angkat, tiriskan dan ssaaajiikann..😁
11

Enakkk,, bumbu meresap,, pedess uda enak tanpa saus jugaa🤩😁, kalouu mau tambah pedes bisa ditambahinn yaa takaran saus atau cabai bubuknyaa..😉
12

Slamatt mencobaaa

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Hasami_Kitchen @Hasami_Kitchen

pada 14 September 2021 01.39

Cooking is beautiful, especially if you cook it with a sincere heart, your dishes will taste delicious.let's cook simple with @Hasami_Kitchen👩🏻‍🍳Happy Cooking👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Recipe By: @sausan_nayla and @Mbu Hasami📸 Photo By: @sausan_nayla in 📲 Smartphone CameraIG: @hasami_kitchen

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya