Przygotować kruche ciasto: mąkę przesiać, dodać masło pokrojone w kostkę, cukier, jajko. Zagnieść składniki w jednolitą kulkę ciasta. Ciasto owinąć w folię, spłaszczyć i schować do lodówki na 30-60 minut. Wyjąć z lodówki, rozwałkować na papierze do pieczenia, przez folię i wyłożyć ciastem formę do tarty uprzednio posmarowaną masłem. Schować do zamrażalki na ok 15 minut. Wyjąć, ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia, nasypać np. fasoli w celu obciążenia

Piec najpierw przez 15 minut w 190. Następnie papier wraz z obciążeniem wyjąć i piec jeszcze przez 10 minut w 180. Wyjąć z piekarnika.

W między czasie przygotować creme. Do garnuszka wlać śmietanę, dodać ziarenka z laski wanilii, włożyć resztki laski. Podgrzewać na małym ogniu, prawie do zagotowania. Wyjąć laskę wanilii. Cukier z żółtkami delikatnie roztrzepać. Do żółtek wlewać powoli śmietankę, energicznie wymieszać.

Masę przelać przez sitko na kruchy spód. Piec w 140 przez 50 minut do ścięcia się masy. Wyjąć z piekarnika i schłodzić najlepiej przez całą noc. Przed podaniem posypać cukrem i skarmelizować go za pomocą palnika. Ozdobić owocami.