Dalam wadah kaca pyrex (biar tidak pecah, harus pakai wadah yang tebal+tahan panas) taruh irisan jahe dan daun bawang sebagai dasaran, kemudia tumpuk dengan ikan

Beri garam+lada secukupnya. Taburi bawang putih geprek 5-6 siung

Kukus setelah panci mendidih kurleb 10-12 menit

Untuk saus: air+kecap asin+brown sugar+kaldu jamur+minyak wijen, tes rasa

Panaskan larutan saus dengan bawang putih geprek hingga mendidih

Tuang saus ke ikan yang sudah matang.

Garnish: irisan jahe+daun bawang potong tipis lalu siramkan minyak panas

Ikan siap dihidangkan