பாகற்காய்யை சுத்தம் செய்து கட் செய்து எடுத்து வைத்து கொள்ளவும்.கடாயில் தண்ணீரில் போட்டு கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி கொள்ளுங்கள்.

அத்துடன் கடலைமாவு, அரிசி மாவு, சோளமாவு, சேர்த்து மிளகாய் தூள், உப்பு, சோம்பு தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து ஒரு ஐந்து நிமிடம் வைக்கவும். பாகற்காய்யில் தண்ணீர் சேர்க்க கூடாது. அதில் உள்ள தண்ணீரிலேயே மாவை கலந்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பாகற்காய் கலவையை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்றாக மொறு மொறு வென்று வெந்த பின்பு எடுக்கவும். சுவையான ஆரோக்கியமான பாகற்காய் சிப்ஸ் ரெடி. சிப்ஸ் கடைகளில் கிடைப்பது போல் இருக்கும்.