Gạo vo sạch + 1 lít nước + lá dứa sắc khúc nhỏ + 1 thìa muối ---> đun sôi khoảng 20 phút ---> đến khi thấy hạt gạo nở trắng xoá hết là OK.

Nấm rơm chọn nấm nhỏ, chưa bung, cắt gốc, ngâm nước muối loãng, rửa sạch.

Đặt chảo lên bếp phi thơm hành, tỏi, ớt rồi cho nấm vào xào sơ trong 3 phút + 1 thìa muối, 2 nước mắm, 2 đường.

Cho toàn bộ nấm vào nồi cháo, khuấy đều, đun sôi thêm 3 phút nữa thì nhắc xuống.

Thêm giá, tiêu, hành vào và thưởng thức