Sơ chế nguyên liệu
-Gà rửa sạch rồi xát với muối,gừng để hết mùi hôi sau đó rửa lại rồi chặt miếng lớn.
-Khoai,cà rốt rửa sạch gọt vỏ cắt miếng vừa ăn
-Hành tây lột vỏ cắt múi cau
-Sả đập dập,cắt khúc
-Hành tím,tỏi băm nhuyễn
-Khoai để ráo nước đem đi chiên vàng (để khi nấu k bị nát)

Ướp gà và các gia vị
-Cho thịt gà,bột cà ri,hành tím,tỏi băm,sả,1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước mắm,2 muỗng canh đường,1 muỗng canh bột ngọt trộn đều ướp trong 2-3 tiếng

Nấu Gà
-Sả cắt khúc đem phi thơm rồi cho hỗn hợp gà vào xào đến khi thịt săn lại thì thêm nước vào.
-Gà mềm cho các loại củ vào hầm tiếp đến khi chín mềm
-Cho nước cốt dừa,hành tây vào,nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.