பாகற்காய் சிறியதாக கட் பண்ணி சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் இரண்டு முறை கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும்

அதை வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி வறுத்து எடுக்கவும்

பிறகு அதே எண்ணையில் கடுகு சீரகம் வெந்தயம் போட்டு தாளிக்கவும் அதனுடன் வெங்காயத்தையும் கருவேப்பிலையும் சேர்க்கவும் பூண்டு பல்லை தட்டி அதனுடன் சேர்க்கவும்

வெங்காயம் பொன்னிறமாக வந்தவுடன் ஒரு தக்காளியை கட் பண்ணி சேர்த்துக் கொள்ளவும் தக்காளி வதங்கியவுடன் மீதமுள்ள 2 தக்காளியை பேஸ்ட்டாக அரைத்து அதனுடன் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

நன்றாக வதங்கி வந்தவுடன் மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து பிறகு பாகற்காயும் அதனுடன் சேர்க்கவும்

அதனுடன் சீரகத்தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர்சேர்த்துக்கொள்ளவும்