Τουρσί ντοματάκι 🍅🍅

Name: Τουρσί ντοματάκι 🍅🍅
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κιλά ντομάτα πράσινη; νερό; 4-5 κ.σ. αλάτι χοντρό ή ψιλό; 1 κ.γ. ξινό; 1 κ.γ. κόλιανδρο; 1-2 ραπανάκια χοντροκομμένα; 1 ποτήρι κρασιού ξύδι

Irene Pag @irenepag

Η συνταγή είναι από τον Antonis Cooken,την βρήκε ο καλός μου στο YouTube προκειμένου να αξιοποιήσουμε τα άγουρα ντοματίνια που είχαμε από τα φυτά μας που ξεράθηκαν πλέον απόν τον μπαχτσέ μας...αν και φάγαμε πολύ ντοματινι, δεν δίνουν άλλο...οπότε η γεύση θα διατηρηθεί για τον χειμώνα.. #βάζο

Δες περισσότερα

Τουρσί ντοματάκι 🍅🍅

Υλικά

2 κιλάντομάτα πράσινη
νερό
4-5 κ.σ.αλάτι χοντρό ή ψιλό
1 κ.γ.ξινό
1 κ.γ.κόλιανδρο
1-2ραπανάκια χοντροκομμένα
1 ποτήρι κρασιούξύδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καλά τα ντοματάκια και αφαιρούμε το κοτσάνι..τα τρυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι.. καθαρίζουμε τα ραπανάκια και τα χοντροκόβουμε..
2

Στην συνέχεια βάζουμε σε δυνατή φωτιά μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό περίπου μέχρι την μέση για να πάρει τα ντοματάκιανκαι φέρνουμε σε βρασμό.
3

Μόλις βράσει ρίχνουμε το αλάτι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό και ρίχνουμε το ξινό για ακόμη ένα λεπτό. Στην συνέχεια ρίχνουμε τα ντοματάκια, τον κόλιανδρο και το ραπανάκι και αφήνουμε για 3 λεπτά..κλείνουμε την φωτιά και αφήνουμε για 3 λεπτά ακόμη.
4

Σε ένα μεγάλο βάζο που έχουμε πλύνει καλά βάζουμε τα ντοματάκια με μια τρυπητή κουτάλα και προσθέτουμε το νερό από την κατσαρόλα να τα σκεπάσει.. ρίχνουμε από πάνω το ξύδι..
5

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και έπειτα κλείνουμε το καπάκι...αν θέλουμε δοκιμάζουμε την άλμη μας και αν μας φαίνεται ότι δεν αρμυρη πολύ προσθέτουμε λίγο χοντρό αλάτι από πάνω...