Γαριδομακαρονάδα με λευκή σάλτσα

Name: Γαριδομακαρονάδα με λευκή σάλτσα
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γρ. λιγκουίνι βρασμένα ακριβώς στο χρόνο που αναγράφεται μα μπόλικο αλάτι; 250 γρ. κρασί λευκό (Μανδηλαρια Σαντορίνης η Ασύρτικο); 200 γρ. νερό από τα μακαρόνια; 1 κύβο μανιταριών; 300 γρ. κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά; Αλάτι; Φρέσκο πιπέρι τριμμένο; 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη; 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο καρέ; 1/2 κτγ σκόρδο αποξηραμένο; 20 γρ. ελαιόλαδο; 1000 γρ. γαρίδες φρέσκες ψημένες στο γκριλ για 9 λεπτά και από τος δυο πλευρές

Nektarios N @Nektarios_03

Μια απλή ,αλλά πεντανόστιμη καλοκαιρινή συνταγή με άρωμα Κυκλάδων (Θυρασιά )

Δες περισσότερα

Γαριδομακαρονάδα με λευκή σάλτσα

Nektarios N @Nektarios_03

Μια απλή ,αλλά πεντανόστιμη καλοκαιρινή συνταγή με άρωμα Κυκλάδων (Θυρασιά )

Υλικά

8 μερίδες

800 γρ.λιγκουίνι βρασμένα ακριβώς στο χρόνο που αναγράφεται μα μπόλικο αλάτι
250 γρ.κρασί λευκό (Μανδηλαρια Σαντορίνης η Ασύρτικο)
200 γρ.νερό από τα μακαρόνια
1 κύβο μανιταριών
300 γρ.κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι τριμμένο
100 γρ.παρμεζάνα τριμμένη
1κρεμμύδι ξερό κομμένο καρέ
1/2 κτγσκόρδο αποξηραμένο
20 γρ.ελαιόλαδο
1000 γρ.γαρίδες φρέσκες ψημένες στο γκριλ για 9 λεπτά και από τος δυο πλευρές

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο με τα κρεμμύδια να μαραθούν, προσθέτουμε το και σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ, κατοπιν ρίχνουμε τον κύβο και το νερό από τα μακαρόνια και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
2

Προσθέτουμε τις γαρίδες ψημένες με τα κεφάλια τους και αφήνουμε να μαγειρευτούν για αλλά 2 λεπτά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και δένουμε την σάλτσα μας σε χαμηλή φωτιά.
3

Προσθέτουμε στο τέλος αλάτι εάν χρειαστεί και την παρμεζάνα μας,και κατοπιν ανακατεύουμε μέσα τα μακαρόνια να πάει παντού η σάλτσα.
4

Σερβίρουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι και ένα καλό λευκό κρασί !!!!!