Κυπριακοί Γίγαντες

Name: Κυπριακοί Γίγαντες
Yield: 12 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό γίγαντες; 1/2 σέλινο μεγάλο ή 1 σελινακι (κομμένα κύβους); 6 κομ. λιαστή ντομάτα; 4 καρότα; 2 πιπεριές γλυκές (όχι πράσινη) (κομμένα κύβους); 2 κρεμμύδια; 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα); 3 κσ ντοματοπολτό; 1 συσκευασία ψιλοκομμένη ντομάτα; Λίγη Μαγειρική σόδα; 2 Φύλλα δάφνης; Αλάτι; 2 κύβους λαχανικών; Λάδι για τηγάνισμα

Ιακώβου Δήμητρα @Dimitra155

Larnaca, Cyprus,

Όταν πήγα για πρώτη φορά Ελλάδα για σπουδές με τον μπαμπά μου για να εγκατασταθω με πήγε σε ένα ταβερνάκι στο Μοναστηράκι αν θυμάμαι καλά... Εκεί έφαγα τους πρώτους μου γίγαντες και ενθουσιαστηκα.... Όταν έφυγα και ήρθα πίσω Κύπρο έκανα τη δική μου συνταγή και όποιος τη δοκιμάσει λέει είναι μέλι....

Δες περισσότερα

Κυπριακοί Γίγαντες

Ιακώβου Δήμητρα @Dimitra155

Υλικά

12 άτομα

1 κιλόγίγαντες
1/2σέλινο μεγάλο ή 1 σελινακι (κομμένα κύβους)
6 κομ. λιαστή ντομάτα
4καρότα
2 πιπεριές γλυκές (όχι πράσινη) (κομμένα κύβους)
2κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
3 κσντοματοπολτό
1 συσκευασία ψιλοκομμένη ντομάτα
ΛίγηΜαγειρική σόδα
2Φύλλα δάφνης
Αλάτι
2 κύβους λαχανικών
Λάδι για τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μουλιάζουμε τους γίγαντες από το βράδυ σε νερό με τη σόδα.
2

Ξεπλένω το πρωί και τα βάζω να βράζουν σε κατσαρόλα με αρκετό νερό. Και αυτή τη διαδικασία την κάνω 2 φορές, να αλλάξω νερό δηλαδή.
3

Μετά προσθέτω τα ψιλοκομμένα μου λαχανικά εκτός από τη λιαστή ντομάτα και τις πιπεριές.
4

Τηγανίζω το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτω στο τέλος τον πολτό ντομάτας να ροδίσει. Και τα προσθέτω στους γίγαντες μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά που έμειναν και νερό να τα σκεπάσει καλά.
5

Ψήνουμε στο φούρνο ή στη κατσαρόλα. (εμένα μ αρέσουν στη κατσαρόλα). Περίπου 1 1/2 ώρα.