Nugget Ayam ala Fi*sta

Name: Nugget Ayam ala Fi*sta
Yield: 950 gr nugget
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam fillet; 3 siung bawang putih; 1/2 buah bawang bombay; 50 ml air es; 1 butir putih telur; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur totole; 30 gr tepung terigu; 40 gr tepung tapioka; 100 gr tepung terigu serbaguna; 1 butir telur ayam + 1 kuning telur; 100 ml air es; Secukupnya garam, totole, lada bubuk; 200 gr tepung panir butiran halus

Iftitah Kurniasari @iftitah_kurniasari

Surabaya

Kelebihan bikin nugget homemade bebas bahan pengawet dan tentunya dengan modal sedikit bisa jadi banyakan...
Dari sekian banyak merk dan rasa nugget di pasaran, bisa kok kita bikin sendiri rasanya gak kalah enak...
Coba nih resep yg hasilnya bakal mirip2 lah dengan nugget fi*esta.
Yuk cobain👍
#FrozenFood

Lebih banyak

Nugget Ayam ala Fi*sta

Iftitah Kurniasari @iftitah_kurniasari

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

950 gr nugget

Bahan Nugget :
500 grdada ayam fillet
3 siungbawang putih
1/2 buahbawang bombay
50 mlair es
1 butirputih telur
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur totole
30 grtepung terigu
40 grtepung tapioka
Bahan Baluran :
100 grtepung terigu serbaguna
1 butirtelur ayam + 1 kuning telur
100 mlair es
Secukupnyagaram, totole, lada bubuk
200 grtepung panir butiran halus

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

✔️Tumis potongan bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Angkat, tiriskan.
✔️Potong2 ayam fillet masukkan dalam chopper.
✔️Tambahkan tumisan bawang putih bawang bombay, garam, totole, putih telur dan air es.
2

✔️Haluskan bersama.
✔️Tambahkan tepung tapioka dan terigu. Mix jadi satu hingga tercampur rata.
✔️Siapkan loyang, olesi loyang dengan minyak / margarin tipis tipis saja.
✔️Masukkan adonan ayam dalam loyang.
Sambil lalu kita panaskan kukusan.
3

✔️Masukkan adonan dalam loyang ratakan dengan spatula yg diolesi minyak, hentak2an loyang beberapa kali agar dalamnya tidak berongga.
✔️Kukus dng api sedang -+ 30 menit/sampai matang.
4

Tunggu dingin, tiriskan disuhu ruang agar kesat(agar nuggetnya kress, berserat), potong2 sesuai selera.
5

✔️Siapkan bahan baluran
Kocok jadi satu semua bahan.
✔️Ambil potongan nugget kukus, balurkan ke bahan basah lalu balur kembali dengan tepung panir. Hingga tertutup semua permukaan
6

✔️Lakukan proses ini hingga semua potongan terbalur.
✔️Letakkan dalam loyang berjajar 1 1
‼️Jangan disusun.
✔️Simpan dalam freezer 1 jam (proses ini agar nantinya tdk menempel nuggetnya satu dng yg lain)
7

Kluar dari freezer stgah beku, nah dlm keadaan beku ini baru boleh disusun2 dalam box dan disimpan kembali dalam freezer untuk stock(anti lengket nempel2).
Dan sebagian nugget di goreng hingga kecoklatan lalu tiriskan dan sajikan 😍.
8