सबसे पहले एक प्लेट में गोलगप्पे रखें और उसको बीच में थोड़ा सा तोड़ दे

उबले हुए आलू को मैश करके उसमें थोड़ा नमक,मिर्च मिला ले

फिर आलू के मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके सभी गोलगप्पे में डाल दे

उसके ऊपर दही तथा इमली की चटनी डाल दे

फिर इसके ऊपर कटा हुआ प्याज़ डाल दे

फिर उसके बाद नमक,काली मिर्च, चाट मसाला और मिर्च डाल दें