चाउ मीन बनाने के लिये सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी गर्म होने रखिये।

चित पानी में नमक और खाद्य तेल मिला कर नूडल्स को पानी में डुबो दीजिये।
उसको मुलायम होने के बाद गैस को बंद कर दीजिये।

और छान कर नूडल्स का अतिरिक्त पानी निकाल कर उनको ठंडे पानी से धो लीजिये।

नूडल्स उबल कर तैयार हैं अब बारी है चाउमीन बनाने की इसके लिये गैस पर एक पेन में थोड़ा मक्खन गर्म कीजिये।

मक्खन में अदरक का लच्छा, हरी मिर्च और हरी प्याज़ को भून लीजिये।

भुने हुई मिर्च और प्याज़ में कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च एवं बंद गोभी को चित्रानुसार डाल कर लगातार चलाते हुए दो मिनट तक पकाइये

अब बारी है चाउमीन के स्वाद को अपने स्वादानुसार ढालने की इसके लिये इसमें चिली सॉस, सोया सॉस, टोमॅटो सॉस एवं सिरके को मिक्स कर तेज-तेज चलाते हुए सबको मिला लीजिये।