इदड़ा (idda recipe in Hindi)
#stf
इदड़ा पारंपरिक गुजराती व्यंजन है जो चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है यह कम तेल का और भाप में पकाया जाता है और ढोकला के जैसे ही बनाएं जाता है । मैंने पहली बार इसे बनाया है और यह सभी को पसंद आया ।
इदड़ा (idda recipe in Hindi)
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इदड़ा पारंपरिक गुजराती व्यंजन है जो चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है यह कम तेल का और भाप में पकाया जाता है और ढोकला के जैसे ही बनाएं जाता है । मैंने पहली बार इसे बनाया है और यह सभी को पसंद आया ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द की दाल दाल चावल को निकाल ले । और मिक्स कर ले ।
- 2
दाल चावल को 3-4 पानी में अच्छी तरह से धोकर 6-7 घंटे के लिए भिगो कर रख दें ।
- 3
अब दाल चावल को दरदर पीस लें और किसी गर्म जगह पर 8-10 घंटे के लिए रख दें । ताकि फार्मेट हो जाए ।
- 4
फिर इसके बाद जब यह अच्छे से फार्मेट हो जाए तो थाली में तेल लगा कर कर मिश्रण उसमें डाले । स्टीमर में पानी डाल कर गर्म होने के लिए रख दें ।
- 5
मिश्रण के ऊपर पिसी हुई काली मिर्च और लाल मिर्च को स्प्रिंकल करे । और थाली को स्टीमर में रखकर 10-15 मिनट तक भाप में पकाए ।
- 6
अब टूथपिक से चेक करे । और ठंडा होने पर स्टीमर से बाहर निकल ले ।
- 7
पैन में तेल गर्म कर उसमें राई और करी पत्ता का तडका लगाए और इदड़ा के ऊपर फैलाएं । धनिया पत्ती से ग्रानिश करे । साफ्ट और स्पंजी इदड़ा तैयार है ।
- 8
इसे हरी चटनी या टोमाटोसाॅस के साथ सुबह या शाम के नाश्ते में सर्व कीजिए । टेस्टी हेल्दी इदड़ा काआनंद लीजिए ।
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