Masoor daal

Name: Masoor daal
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 bögre (250 ml-es) vörös lencse, azaz masoor daal; 7 bögre víz; 1 tk chilli por; 3/4 tk kurkuma por (turmeric); 3 db friss zöld chilli; 1 kis fej hagyma (lila vagy vörös egyformán jó); 5 gerezd fokhagyma; 1 csapott tk só; 150 g konzerv paradicsom; 1 tk köménymag; 100 g vaj; 1 csapott tk garam masala por; 1 púpozott tk koriander por; 1 marék friss korianderlevél; 2-3 db curry levél; 2-3 db szárított pirospaprika

Vándor Magyar @cook_cat1987

London

Ha változatosabbá szeretnétek tenni a megszokott lencsefőzelék - napot, akkor ajánlom figyelmetekbe a következő receptet 😁
Kiváló kísérője lehet naan, roti vagy poppadom-, utóbbinak a receptjét hamarosan elhozom Nektek. 😇

Olvass tovább

Masoor daal

Vándor Magyar @cook_cat1987

London

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4 adag

1 bögre(250 ml-es) vörös lencse, azaz masoor daal
7 bögrevíz
1 tkchilli por
3/4 tkkurkuma por (turmeric)
3 dbfriss zöld chilli
1 kis fejhagyma (lila vagy vörös egyformán jó)
5 gerezdfokhagyma
1 csapott tk só
150 gkonzerv paradicsom
1 tkköménymag
100 gvaj
1 csapott tk garam masala por
1 púpozott tk koriander por
1 marékfriss korianderlevél
2-3 dbcurry levél
2-3 dbszárított pirospaprika

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Az átmosott lencsét felteszem főni 3 bögre vízben, közepes lángon.
Hozzáadom a chilli és a kurkuma port.
2

Megvárom, amíg teljesen felszívja a vizet.
3

Felöntöm újabb 4 bögre vízzel.
4

Belerakom a paradicsomot és a friss koriander felét, majd lefedem, hagyom főni.
5

Amíg a lencse fő, egy serpenyőben "tadka"- t készítek:
kb. 4 ek zsiradékot hevítek (étolaj vagy ghee), mikor elég meleg, beledobom a köménymagot és megpirítom. Mikor érződik az illata, akkor jó, vigyázni kell, ne égjen meg!
6

Ezután a hagymát adom hozzá, barnára pirítom, majd mehet rá az apróra vágott fokhagyma.
7

Miután a fokhagyma elkezd illatozni, mehet bele a friss chilli, a vaj, a só, koriander por és garam masala.
8

A vajat teljesen felolvasztom, folyamatos keverés mellett, itt könnyen leéghet a hagyma!
Az utolsó pár másodpercben dobom rá a curry leveleket és a szárított paprikát.
9

Közben a lencse is kész, lehet rajta több-kevesebb vizet hagyni, attól függ, mennyire forralom le, hogy milyen sűrűre szeretném hagyni.
Itt hozzáadom a lencséhez a friss koriander másik felét és a tadka-t.
10

Összeforralom és már tálalhatom is. :)