1 விளாங்காய் ஓட்டை உடைத்து உள்ளே இருக்கும் சதை பகுதியை ஒரு டீஸ்பூனில் துருவி எடுத்து வைக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் சிறிதளவு உப்பு, 2 பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வைப்பர் பிளேடில் ஒரு நிமிடம் அரைக்கவும்.

அதனுடன் துருவிய வைத்த விளாங்காய் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வைப்பர் பிளேடில் அரைக்கவும். அரைத்த விழுதை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து வைக்கவும்.

தாளிக்கும் கரண்டியில் 1 டீஸ்பூன் ஆயில் விட்டு, 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு, 1 டீஸ்பூன் உளுந்து பருப்பு, 1 டீஸ்பூன் கடலை பருப்பு சேர்த்து, 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளித்து, அரைத்த விழுதுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கி விடவும். சுவையான விளாங்காய் தூள் ரெடி😋😋