மீனை நன்கு சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும் ஒரு பாத்திரத்தில் புளி உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் ஊற வைத்து கரைத்து எடுத்துக் கொண்டு அதில் மிளகாய்த்தூள் தக்காளி சேர்த்து கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

என் சட்டியை வைத்து காய்ந்ததும் நல்லெண்ணை ஊற்றி சின்ன வெங்காயம் வடவம் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து கரைத்த குழம்பை அதில் ஊற்றி 15 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் கொதிக்க வைத்துக் கொள்ளவும்

பெண் பூண்டையும் மிளகையும் தட்டி எடுத்து 20 நிமிடங்கள் கழித்து அதில் போட்டு ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும்

பின் இறுதியில் மீனைப் அந்தக் குழம்பில் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் கொதிக்க விட்டு மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்