સૌપ્રથમ સામાને દસ મિનિટ પલાળી રાખો પછી બટાકા ને ઝીણા સમારી લો મરચાને કટકી કરી લો હવે એક બાઉલમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં જીરુ ઉમેરો

હવે તેમાં મીઠો લીમડો લીલા મરચાં શીગદાણા નાખી 2 મિનિટ સાંતળો પછી તેમાં બટાકા ની કટકી નાખીને થોડીવાર સાંતળો અધકચરું બટાકુ થઈ જાય પછી તેમાં સામો ઉમેરો

હવે તેમાં થોડું મરી પાઉડર લીંબૂ અને ખાંડ ઉમેરી સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો છો

હવે આમાં જોઈતા પ્રમાણમાં પાણી ઉમેરી ઢાંકીને પાંચ મિનિટ તેને ચડવા દો મોરૈયો બરાબર ચડી જાય એટલે તૈયાર છે મર્યા ની ખીચડી અથવા તો સામા ની ખીચડી પણ કહી શકાય છે