Madeleine
Terinspirasi dari toko madeleine di instagram "Maison Burro", pernah beli 1x dan rasanya enak banget, crispy di luar dan buttery di dalam
Mereka jual madeleine nya juga terinspirasi dari salah satu toko butter terkenal di Jepang yaitu Échiré
Memang resep ini rasanya gak 100% mirip sama maison burro, tapi tetep enak 😋
Cetakannya saya pakai cetakan bolu (mirip sama maison burro), saya beli disini https://shopee.co.id/product/6907037/1650963144?smtt=0.64155822-1630840034.9
Source:
https://www.kataoka.com/echire/recipe/madeleine.html
Madeleine
Terinspirasi dari toko madeleine di instagram "Maison Burro", pernah beli 1x dan rasanya enak banget, crispy di luar dan buttery di dalam
Mereka jual madeleine nya juga terinspirasi dari salah satu toko butter terkenal di Jepang yaitu Échiré
Memang resep ini rasanya gak 100% mirip sama maison burro, tapi tetep enak 😋
Cetakannya saya pakai cetakan bolu (mirip sama maison burro), saya beli disini https://shopee.co.id/product/6907037/1650963144?smtt=0.64155822-1630840034.9
Source:
https://www.kataoka.com/echire/recipe/madeleine.html
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Olesi cetakan dengan butter dan diamkan
- 2
Mixer telur dan gula (8 menit) sampai gula larut dan adonan ringan
- 3
Masukkan susu dan air lemon, mix sampai rata
- 4
Masukkan tepung dan baking powder, aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata
- 5
Masukkan butter dan aduk sampai rata
- 6
Tutup adonan madeleine dengan plastic wrap dan masukkan kulkas 50-60 menit (jangan lebih dari itu karna adonannya bisa keras kalo kelamaan)
- 7
Sendok 1sdm adonan dan taruh di setiap lubang cetakan (biarkan ditaruh begitu aja, gausah di rata2in, karna nanti pas dipanggang akan melebar sendiri adonannya)
- 8
Panggang 190c selama 10 menit (ini tergantung oven masing2 ya, bisa lebih lama). Saya sambil dilihat2 aja
- 9
Saya ada buat 2 versi yang lebih lama dan lebih sebentar, kalo lebih lama seperti foto yang kiri, seperti madeleine nya maison burro/echire. Kalo lebih sebentar warna nya lebih muda aja. Tapi rasa sama2 enak 😁
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)