Roladki z piersi kurczaka w sosie śliwkowym
Zainspirowały mnie piękne śliwki w ogrodzie babci. Zdecydowałem się na połączenie piersi kurczaka, wędzonego boczku oraz śliwek. Dodatkiem jest Purée ziemniaczane.
Roladki z piersi kurczaka w sosie śliwkowym
Zainspirowały mnie piękne śliwki w ogrodzie babci. Zdecydowałem się na połączenie piersi kurczaka, wędzonego boczku oraz śliwek. Dodatkiem jest Purée ziemniaczane.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Obierz ziemniaki i pokrój na ćwiartki. Wrzuć je do delikatnie osolonej wody i gotuj do miękkości.
- 2
Gdy ziemniaki są ugotowane, odcedź je i dodaj 2 łyżki masła oraz mleko. Ubij ziemniaki ma gładką puszystą masę. Dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Opcjonalnie możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej.
- 3
Pierś z kurczaka pokrój w duże kawałki i rozbij przy pomocy tłuczka jak w przypadku schabowych. Oprósz mięso solą oraz pieprzem. Na każdym kawałku piersi ułóż gruby plaster mozarelli. Zwiń mięso ciasno w formę roladki. Owiń gotowe roladki w plaster boczku.
- 4
Na rozgrzanej patelni ułóż gotowe roladki. Obsmaż je z obu stron po ok. 2 minuty. Ściągnij mięso z patelni.
- 5
Śliwki przekrój na ćwiartki, pozbądź się pestek. Tak pokrojone śliwki wrzuć na patelnię na której smazyliśmy mięso. Smaż śliwki na małym ogniu, uważając, by się nie przypaliły. Dodaj sos sojowy, szczyptę pieprzu, ostrą paprykę. Duś pod przykryciem. Jeżeli posiadasz brandy jest to odpowiedni moment aby ją wlać. Do sosu włóż usmażone wcześniej roladki. Duś pod przykryciem 15 minut.
- 6
Proponuję dwa sposoby podania sosu. Możesz go serwować tak jak został przygotowany na patelni - z wyczuwalnymi kawałkami owoców, lekko kleisty lub wyciągnąć mięso, a sos zblendować na gładką masę i przetrzeć przez sito. Obie opcje wyglądają świetnie.
- 7
Serwuj z wcześniej przygotowanym purée.
Smacznego!
Cooksnapy
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze (4)