A lisztet elkeverjük a zsiradékkal, majd hozzáadjuk a kristálycukrot a sütőport, sót lereszelt citromhéjat, a tojások sárgájával és a tejföllel összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük. Robotgéppel gyorsabb és nem ragad ránk a tészta. :) Ha ragad, lisztezzük, ha nem áll össze, tejfölt adunk még hozzá, minden függ a liszt illetve a tejföl állagától.

Elkészítjük a túrós tölteléket. A túróhoz adjuk a cukrot, vaníliás cukrot, tojások sárgáját, a lereszelt citromhéját majd a búzadarát és a 4 tojásfehérjének felvert habját és a mazsolát.

Lisztezett felületen a tésztát tepsi méretűre kinyújtjuk és belerakjuk a sütőpapírral bélelt tepsibe. A tésztára kevés búzadarát szórunk villával kicsit megszurkáljuk.

A tölteléket rákenjük a tésztára és a túró tetejére pedig a tejfölös tojássárgás porcukros keveréket.