Bubble Bread Metode Yudane
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
12 Jam sebelum membuat roti buat dulu adonan yudane ya. Caranya didihkan 150ml air lalu tuang ke 150gram terigu aduk rata lalu tutup plastik wrap kemduian diamkan d chiller selama 8-12 jam
- 2
Setelah yudane siap digunakan. masukkan 120ml susu cair dan telur kedalam mangkuk aduk rata sisihkan. Ambil 50gram yudane lalu sobek2 sisihkan. Masukkan 250gram terigu, 50gram gula pasir, 1.5sdt ragi dan setengah susu cair yg sudah dicampur telur. mixer sambil memasukkan yudane sedikit demi sedikit sambil menambahkan susu cair sedikit demi sedikit klo sudah cukup distop aja ya jangan dihabiskan. setelah kalis masukkan margarine dan garam lanjutkan hingga kalis
- 3
Setelah adonan kalis dan halus. bulatkan lalu masukkan di mangkok yg sudah dioles sedikit margarine tutup plastik wrap lalu proofing sampai mengembang 2x lipat
- 4
Setelah mengembang lalu kempiskan kemudian uleni sebentar. bagi2 sesuai bentuk roti yg diinginkan. saya bentuk bubble bread diisi coklat batant dan sebagian lagi saya buat donat. proofing lagi sampai mengembang
- 5
Untuk bubble bread setelah mengembang saya oles susu cair lalu di oven selama 20 menit disuhu 180dercel
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar