Pindang Ikan Salai Baung

Name: Pindang Ikan Salai Baung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan salai Baung; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 bh cabe merah keriting; 2 bh cabe rawit; 2 ruas kunyit, bajar; 1 bgks kecil terasi, bakar; 2 tangkai sereh, geprek; 2 ruas laos, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 2 lembar daun salam; 3 sdm air asam jawa; 2 sdt Kecap; Labu siam (opsional); 1 bh tomat, potong-potong; 3 bh cabe rawit (opsional); secukupnya Gula, Garam, penyedap

Indah Ramadhani @indahnramadhani

Jakarta

Pindang Ikan Salai Baung

Indah Ramadhani @indahnramadhani

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan salai Baung
Bumbu Iris
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
Bumbu Halus
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 bhcabe merah keriting
2 bhcabe rawit
2 ruaskunyit, bajar
1 bgkskecil terasi, bakar
Bumbu Cemplung
2 tangkaisereh, geprek
2 ruaslaos, geprek
1 ruasjahe, geprek
2 lembardaun salam
3 sdmair asam jawa
2 sdtKecap
Labu siam (opsional)
1 bhtomat, potong-potong
3 bhcabe rawit (opsional)
secukupnyaGula, Garam, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bumbu dan pisahkan, panaskan teflon dengan sesikit minyak, masukkan bumbu iris sampai wangi
2

Setelah bumbu iris wangi, masukkan bumbu halus, tambahkan dengan sereh, jahe, laos, dan daun salam, tumis lg sampai wangi, sisihkan
3

Didihkan air, masukkan bumbu yg sudah ditumis dan ikan salai, tambahkan air asam, kecap, gula, garam, penyedap, test rasa
4

Kalau ikan sudah sedikit lunak, masukkan labu, tunggu sampai labu matang
5

Setelah semua matang, tambahkan potongan tomat dan cabe rawit, diamkan sesaat, matikan dan sajikan