Sơ chế tôm.

Làm nước màu kho tôm. Cho đường và một tẹo dầu oliu vào. Đến khi đạt được màu nâu như mong muốn. Cho hành tím, tỏi, ớt vào. Cho tôm vào đảo nhanh tay.

Tiếp theo cho đường phèn, hạt nêm nấm, tương ớt và nước mắm vào. Rồi cho thêm nước dừa. Kho đến độ sánh mong muốn thì cho vài giọt dầu mè.

Cho ra dĩa thêm, hành lá và tiêu vào ăn cùng cơm trắng nhé!