Haluskan bawang putih, kunyit,kemiri,ketumbar.

Masukan bumbu ke dalam wajan dan tambhkan air, salam, sereh, daun jeruk, tambahkan garam dan pemyedap rasa, lalu didihkan, setelah air mulai menyusut masukan lengkuas yg sudah di parut

Aduk hingga tercampur,biarkan sampai ayam empuk dan air hampir habis.

Setelah itu ambil ayam, dan pisahkan sisa bumbu, tiriskan.

Goreng ayam sampai matang, terakhir goreng sisa bumbu tadi sampai matang..siap d sajikan.