Siapkan bahan, plastik kiloan yg sdh dilebarin, wajan non stick (me: wajan terbalik untuk buat kulit risoles)

Campur seluruh bahan isian. *untuk tes rasa, dgn menggoreng sedikit isian, jika ada yg kurang lakukan koreksi terhadap adonan filing (isian ini). Sisihkan

Aduk semua bahan kulit kecuali air hingga tercanpur. Tambahkan air lalu aduk kembali pastikan tidak ada yg menggerindil. Adonan kulit siap untuk dibuat

Cara membuat kulit :
Tuang adonan sekitar 1 sd 2 sendok sayur ke dlm wajan non stick yg sdh dioles minyak tipis2, lalu putar wajan hingga adonan memenuhi wajan dan panaskan dlm api kecil hny sampai berubah warna. Lalu pindahkan kulit tersebut dan alasi dgn plastik kiloan yg sdh dilebarkan.
(Me) : menggunakan wajan terbalik, oleskan minyak tipis pd permukaan wajan, panaskan wajan di atas api, celup ke dlm adonan kulit, lalu panaskan di atas kompor, angkat stlh berubah warna

Ulangi langkah 4 hingga adonan kulit habis

Letakkan 2 sdm isian /filing pada ujung kulit di tengah dgn menyisakan kosong bag sisi kiri dan kanan.Lipat kulit ujung, juga sisi kiri dan kanan, gulung ke depan spt membuat risoles, ujung akhir lem dgn adonan filing agar nempel. Lakukan hingga adonan habis, dinginkan /simpan dlm freezer. Sebelum di goreng, frozen eggroll tadi dilepas plastiknya lalu dipotong- potong sesuai selera dan goreng hingga warna kecoklatan. Sajikan bersama salad dan mayonaise (resep lihat lampiran)