ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து அதில் சேமியாவை 3-5 நிமிடம் வேகவிடவும்.
ஒரு ஸ்பூன் எண்ணை விட்டால் சேமியா ஒட்டாது.
பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டவும்

கொடுக்கப்பட்டுள்ள அளவு வெங்காயம், தக்காளி, பட்டை, கிராம்பு ஏலக்காய், முந்திரி, இஞ்சி, பூண்டு,வரமிளகாய் இவற்றை மிக்ஸியில் நைஸாக அரைக்கவும்

பிறகு அரைத்து வைத்த மசாலாவை அதில் சேர்க்கவும்.
தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும். பிறகுக வடித்து வைத்துள்ள சேமியாவை அதில் சேர்க்கவும்.