Pepes Ikan Belanak

Name: Pepes Ikan Belanak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan belanak; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kemiri sangrai; 1 ruas jari kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 15 buah cabai rawit merah; 1 sdm air asam jawa; 1 sdt terasi yg sudah dibakar; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu bubuk; 1 lembar daun salam, bagi 4

nisitasari @cook_4452982

Pepes Ikan Belanak

nisitasari @cook_4452982

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan belanak
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahkemiri sangrai
1 ruas jarikunyit
1/2 sdtketumbar
15 buahcabai rawit merah
1 sdmair asam jawa
1 sdtterasi yg sudah dibakar
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu bubuk
1 lembardaun salam, bagi 4

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bahan kecuali ikan belanak & daun salam. Cicipi sedikit untuk mengetahui apakah rasanya sudah pas/belum (koreksi rasa)
2

Masukkan ikan belanak, aduk2 hingga seluruh badan ikan belanak terselimuti bumbu halus.
3

Taruh ikan diatas daun pisang. Tambahkan sepotong kecil daun salam di atasnya. Bentuk seperti pepes pada umumnya. Diamkan di kulkas kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap ke ikan.
4

Siapkan kukusan. Tunggu hingga air di kukusan mendidih baru masukkan pepes ke kukusan. Kukus hingga matang (kurang lebih 20-30 menit). Bakar sebentar hingga harum (saya skip bakar, karena tidak sempat, mesti berangkat kerja). Sajikan dengan nasi hangat