Puff Pastry apple cinnamon and banana nutella

Name: Puff Pastry apple cinnamon and banana nutella
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan puff pastry:; 500 grm tepung cakra; 1 sdm gula pasir; 1 sdt garam halus; 2 sdm butter ato margarine; 250 ml air es; 250 grm korsvet ato mentega pastry; bahan filling:; 1 buah apel; 1 sdm gula palem; 1/2 sdm butter; 1 sdt bubuk cinnamon; 2 buah pisang matang; 2 sdm nutella; 1 sdt butter

Nidia @cook_4506011

Tulungagung, East Java

Karena tinggal di kota yg cukup terpencil jadinya bahan2 kue seperti puff pastry instan suka gak pernah ada..hehhee..akhirnya nekat juga mo bikin pastry dough sendiri. Resep ini diambil dari youtube chanel cemal cemil. Cukup simple dan gak perlu waktu terlalu lama. Untuk bentuk pastry sangat beragam yaa..pastry juga bisa diisi dengan macam2 filling mulai dari aneka buah dan olahan ayam ato daging. Lets cuuss pemirsahhh...😋😋

Lebih banyak

Puff Pastry apple cinnamon and banana nutella

Nidia @cook_4506011

Tulungagung, East Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan puff pastry:
500 grmtepung cakra
1 sdmgula pasir
1 sdtgaram halus
2 sdmbutter ato margarine
250 mlair es
250 grmkorsvet ato mentega pastry
bahan filling:
1 buahapel
1 sdmgula palem
1/2 sdmbutter
1 sdtbubuk cinnamon
2 buahpisang matang
2 sdmnutella
1 sdtbutter

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung, gula, garam aduk rata pakai sendok kayu. Masukkan 2 sdm butter, aduk terus sambil ditambahkan air es sedikit demi sedikit. Aduk terus sampai adonan cukup kalis dan tidak ada lagi tepung yg menempel di wadah. Diamkan adonan 30 menit.
2

Untuk mentega korsvet tipiskan, bentuk persegi panjang 18cm x 9cm. Bungkus plastik, sisihkan.
3

Setelah adonan didiamkan 30 menit, mulai tipiskan adonan dengan rolling. Jangan lupa taburi meja kerja dengan sedikit tepung supaya tidak lengket. Tipiskan adonan bentuk persegipanjang, kira2 bisa membungkus mentega korsvet yg telah disiapkan.
4

Letakkan korsvet ditengah2 adonan. Lipat keempat sisi adonan menutupi korsvet. Balik adonan dan tipiskan lagi. Lipat bagian atas dan bawah adonan utk dipertemukan ditengah2nya. Diamkan 10 menit. Tipiskan adonan dan ulangi gerakan lipatan tadi sekali lagi dan diamkan lagi 10 menit.
5

Untuk selanjutnya tipiskan adonan lalu lipat adonan dari bawah langsung ke tengah lalu tutup dengan lipatan dari bagian atasnya. Jadi adonan hanya dilipat menjadi 3 tumpuk. Diamkan 10 menit. Lakukan lipatan ini sekali lagi.
6

Terakhir bagi adonan menjadi 4 dan tipiskan adonan 1/2 cm ato sesuai selera. Bungkus masing2 lembaran puffpastry dengan plastikwrap dan simpan di lemari es.
7

Pastry dough ini bisa disimpan sampai 2 minggu.
8

Untuk isiannya kupas dan potong2 apel sesuai sesuai selera. Masak dengan butter, gula palem dan bubuk cinnamon.
9

Untuk isian pisang masak pisang utuh dengan sedikit butter sampai kecoklatan. Kalau mau dipakai isian bisa ditambahkan nutella.
10

Puff pastry bisa mulai dibentuk setelah suhu tidak terlalu dingin jika sebelumnya disimpan di lemari es.
11

Mau dibentuk bulat trs ditumpuk, mau dikepang, mau dibentuk diamond...semua sesuai kreasi masing2 yaa..😍😍 untuk waktu memanggangnya sekitar 20 sampai 30 menit di 200 celcius.
12

Maaf gak sempat foto prosesnya yaa...soalnya kl pas trial ini otak full concentration...masih murid baru di dapur soalnya...😘😘
13

Hopefully resep recook dari youtube ini bisa jadi alternative member cookpad yg lain...thank you xie xie 😘😘