સૌથી પહેલા દૂધ ને ગરમ કરી ને મલાઈ થવા દો. દૂધ ઠરી જાય પછી સરળ હલાવી લો.ત્યાર બાદ તેમાં દહીં નું મેળવણ નાખી આખી રાત દહીં જમાવા માટે મૂકી રાખવું.

દહીં સરસ જામી ગયા પછી તેને હલાવી ને તેમાં ખાંડ નાખી ને હલાવી લો.તેમાં વહિસ્ક ની મદદ થી હલવો. હવે એ વખતે એ લસ્સી માં ગુલાબ ની પાંખડી અને ડ્રાય ફ્રુટ નાખી દહીં ની લસ્સી ને સેટ થવા દો.