સૌથી પહેલા એક કઢાઇ મા તેલ ગરમ કરો તેમા રાઈ, હિગ નાખી તેમા ડુંગળી અને આદું મરચા ની પેસ્ટ નાખી બરાબર હલાવી લો

હવે તેમાં બાફેલા બટાકા અને વટાણા નાખી બધા મસાલા કરી બરાબર હલાવી 5 મિનિટ સુધી થવા દો હવે ધાણા નાખી ઠંડું થવા દો

હવે રોટલી લો તેમાં વચ્ચે પુરણ ભરી મેંદા ની સ્લરી લગાવી રોલ વાડી લો હવે ગરમ તેલ તળી લો

હવે સર્વિગ પ્લેટ માં કાઢી વચ્ચે થી કટ કરી ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો