Lẩu chua tương me

Name: Lẩu chua tương me
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 cây Sả cây cắt khúc đập dập; Nửa chén tương hột dằm sơ; 1 vắt me; 1 muỗng canh tỏi băm; 5 hoặc 6 khứa cá cỡ vừa. Tuỳ chọn trong các loại cá phù hợp như: cá bông lau, cá basa, cá bớp, cá thiều, cá úc.; Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn; 1 lít nước; Rau ăn kèm tuỳ thích: rau muống, bông súng, cần nước, bắp chuối, giá.; Rau nêm: om, ngò gai

Quyen Pham @Quyen_Pham

Nhất định mọi người phải nấu thử món LẨU CHUA TƯƠNG ME này nha. Đây là 1 món ăn đặc sản của Bà Rịa Vũng Tàu, quê ngoại mình đó. Ngày trước, mỗi lần về chơi là mình lại được ngoại nấu cho ăn rồi bị ghiền luôn. Giờ thèm thì phải tự nấu nè. Đây không đơn thuần là món canh chua thông thường. Món ăn này đặc biệt có sự kết hợp giữa mùi thơm của sả và vị ngọt bùi đặc trưng của tương hột tạo nên một mùi vị rất riêng, thơm ngon lạ miệng lắm. Cách nấu thì lại vô cùng đơn giản. Vào bếp với Quyên nhé 👇👇
#bepvang

Xem thêm

Lẩu chua tương me

Quyen Pham @Quyen_Pham

Đã lưu

Nguyên Liệu

15 phút

4 người

2 câySả cây cắt khúc đập dập
Nửa chén tương hột dằm sơ
1 vắt me
1 muỗng canh tỏi băm
5 hoặc 6 khứa cá cỡ vừa. Tuỳ chọn trong các loại cá phù hợp như: cá bông lau, cá basa, cá bớp, cá thiều, cá úc.
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn
1 lítnước
Rau ăn kèm tuỳ thích: rau muống, bông súng, cần nước, bắp chuối, giá.
Rau nêm: om, ngò gai

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

15 phút

1

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho sả đập dập vào xào sơ rồi cho nước vào nấu sôi.
2

❤️
- Dằm me với nước canh đang sôi, lọc bỏ bã
3

Cho tương hột vào, nấu sôi lại. Nêm nước mắm, hạt nêm và đường theo khẩu vị mỗi người (có vị chua ngọt hài hoà)
4

Trình bày và thưởng thức:
- Múc nước dùng ra nồi lẩu, cho rau nêm cắt nhỏ và vài lát ớt
- Xếp cá và rau các loại
- Dằm 1 chén nước mắm với ớt thiệt cay
- Bật bếp nấu sôi lẩu rồi thả cá, nhúng rau.
- Ăn với bún hoặc cơm đều hợp
5

Thưởng thức thôi nào. Miếng cá béo thơm vừa chín tới chấm vào nước mắm cay xè, ngon thôi rồi luôn. Húp muỗng nước lẩu ấm nóng kèm mùi thơm lạ cực kỳ cuốn hút, gắp đũa rau thanh mát giòn rụm nữa. Mlem mlem quá đi😋😋