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牛油煎新薯
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牛油煎新薯 的食譜成品照片

牛油煎新薯

Easy Cook @ HOME 易家煮
Easy Cook @ HOME 易家煮 @EasyCookAtHOME

牛油煎新薯,做法超簡單,
但絕對會令你吃不停的小吃!

材料只用新薯和牛油,再加點鹽調味已很美味,
新薯屬「嫩口」薯仔(馬鈴薯),剛成熟便收割起來,
皮薄不會太粉,還帶點甜,很適合連皮煎來吃,
煎好後,你喜歡配芝士或七味粉都可以,喜歡就好!

很多人會為控制體重而戒澱粉質,
但其實碳水化合物是人體不可缺的營養素之一。
與麵包、粉麵等精製澱粉質不同,
薯仔屬天然高纖澱粉質食物,
所以不用完全避開澱粉質,
而是要選擇天然健康的好澱粉質~

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牛油煎新薯,做法超簡單,
但絕對會令你吃不停的小吃!

材料只用新薯和牛油,再加點鹽調味已很美味,
新薯屬「嫩口」薯仔(馬鈴薯),剛成熟便收割起來,
皮薄不會太粉,還帶點甜,很適合連皮煎來吃,
煎好後,你喜歡配芝士或七味粉都可以,喜歡就好!

很多人會為控制體重而戒澱粉質,
但其實碳水化合物是人體不可缺的營養素之一。
與麵包、粉麵等精製澱粉質不同,
薯仔屬天然高纖澱粉質食物,
所以不用完全避開澱粉質,
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材料只用新薯和牛油,再加點鹽調味已很美味,
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皮薄不會太粉,還帶點甜,很適合連皮煎來吃,
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預備食材

  • 新薯(馬鈴薯) 🔸 500 g
  • 無鹽牛油 🔸 25 g
  • 葱 🔸 適量
  • 鹽、黑椒 🔸 適量
  • 芝士碎 🔸 適量(如無可省略)
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料理步驟

  1. 1

    新薯通常都已處理乾淨,買回家後連皮切開幾份,略沖洗後瀝去水分,用毛巾或廚房紙印乾水分;

  2. 2

    葱切粒,分開葱白。將牛油放入平底鑊,中火把牛油熱溶後放入葱白煎香。

    牛油煎新薯的食譜步驟2照片
    牛油煎新薯的食譜步驟2照片
  3. 3

    把薯塊放入平底鑊,灑一小撮鹽和黑椒碎炒勻,但不用經常翻炒,待薯仔一面煎至金黃後(約3分鐘),再翻炒一會煎其他面便好。

    牛油煎新薯的食譜步驟3照片
  4. 4

    薯塊煎至金黃並帶一點焦邊後熄火,灑上葱花和芝士碎拌勻便可上碟了,Enjoy~

    牛油煎新薯的食譜步驟4照片
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Easy Cook @ HOME 易家煮
Easy Cook @ HOME 易家煮 @EasyCookAtHOME
發布於 2021年10月14日 02:45
一個叫自己廚房佬,周圍飛去Working Holiday的西廚,一個話自己認真地呃飯食的Designer。一個在日本,一個在香港,各自修行,但都愛煮。Hi~ We are Chi and Wai. A chef and a designer.We love cooking and would like to share our easy recipe. Enjoy~如果覺得我們的食譜有用,也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook:易家煮 easy cook at HOMEhttps://www.facebook.com/WelcomeToEASYcook/IG:easy cook @ HOME這裡還有詳細的中、英文對照食譜👇https://easycookworld.blogspot.com/
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奶油 煎 馬鈴薯

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