Ciasto,,orzeszek''

Name: Ciasto,,orzeszek''
Yield: 30 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: Na ciasto:; 25 dag masła lub margaryny; 2 jajka; 50 dag mąki tortowej; 1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej; 1 szklanka cukru; 5 łyżek miodu prawdziwego; Na karmel:; 1 szklanka orzechów włoskich drobno pokrojonych; 5 łyżek cukru; 3 łyżki miodu prawdziwego; 10 dag masła lub margaryny; Na krem:; 2 szklanki mleka; 25 dag masła lub margaryny; 2 budynie waniliowe (bez cukru i na pół litra mleka każdy); 2 łyżki cukru cukru pudru; Dodatkowo:; puszka masy kajmakowej (40 dag); mąka pszenna do posypania stolnicy

Izabela S @cook_25669854

Uwielbiam ciasta z orzechami i kajmakiem, to połączenie jest doskonałe. Takie ciasta najczęściej piekę w Boże Narodzenie. Miód, orzechy i kajmak od zawsze kojarzą mi się z tymi świętami. Ciasto ,,orzeszek'' obowiązkowo znajduje się na moim świątecznym stole, tak było i w tym roku. Macie ochotę na takie ciasto? Upieczcie koniecznie. #kalendarz

Czytaj więcej

Ciasto,,orzeszek''

Izabela S @cook_25669854

Zapisane

Drukuj

Składniki

120 minut(-y)

30 porcji

Na ciasto:
25 dagmasła lub margaryny
2jajka
50 dagmąki tortowej
1kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej
1 szklankacukru
5 łyżekmiodu prawdziwego
Na karmel:
1 szklankaorzechów włoskich drobno pokrojonych
5 łyżekcukru
3 łyżkimiodu prawdziwego
10 dagmasła lub margaryny
Na krem:
2 szklankimleka
25 dagmasła lub margaryny
2budynie waniliowe (bez cukru i na pół litra mleka każdy)
2 łyżkicukru cukru pudru
Dodatkowo:
puszkamasy kajmakowej (40 dag)
mąka pszenna do posypania stolnicy

Zapisane

Przygotowanie

120 minut(-y)

1

Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy je na dwie równe części.
2

Karmel: Wszystkie składniki na karmel przekładamy do garnka, zagotowujemy cały czas mieszając. Następnie lekko studzimy. Karmel powinien być ciepły, ale nie gorący.
3

Do pieczenia: Każdą część ciasta osobno wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną i wykładamy do blaszek wyłożonych papierem do pieczenia o wymiarach około 35 cm x 24 cm, nakłuwamy je widelcem. Na jedne ciasto wykładamy równomiernie ciepły karmel.
4

Pieczenie: Ciasta pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia. Upieczone dokładnie studzimy.
5

Krem: W połowie mleka rozpuszczamy budynie, pozostałe mleko zagotowujemy. Do gotującego wlewamy te rozpuszczone i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając. Ugotowany budyń dokładnie studzimy. Masło lub margaryn ucieramy z cukrem pudrem na puszystość, następnie stopniowo dodajemy zimny budyń i dokładnie ucieramy.
6

Przekładanie: Na placek bez karmelu rozsmarowujemy krem budyniowy, na krem budyniowy rozsmarowujemy kajmak, a na kajmak kładziemy placek z orzechami.
7

Podanie: Tak wykonane ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Gotowe ciasto kroimy i podajemy. Smacznego życzę.
8

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Blaszka o wymiarach około 35 cm x 24 cm.
Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.
Ciasto można pokroić na około 30 kawałków.