सबसे पहली सूजी, गेहूं का आटा और एक बड़े चम्मच घी डाल कर इसको अच्छे से मिला ले
इसे पानी की सहायता से सख्त आटा गूथ ले।

कढ़ाई में घी गर्म करें और इस आटे की छोटी-छोटी मठरिया बनाकर इसे तल लें।
अब इन्हें ठंडा करने के लिए रख दें।

अब कढ़ाई में हल्का सा घी डालकर खोया को सुनहरा होने तक भून लें
अब इसको एक को भी एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें

बनी हुई मठरियों को मिक्सी में बारीक पीस लें।
अब इस बारीक पिसे मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लीजिए।

अब इसमें भुना हुआ खोया, बारीक पिसी हुई चीनी कोमा बादाम की कतरन, इलायची पाउडर, खरबूजे की गिरी और घी डालकर उसे हाथों से मसाले और इसे अच्छे से मिक्स कर लें