दालमा (dalma recipe in Hindi)
#POM #str #diwali2021 #bfr #du2021 ओरिसा की बेहद लोकप्रिय सब्जी दालमा
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सारी सब्जी को काट कर अच्छे से साफ करले अब चना दाल और मटर को 2 सिटी
- 2
लगा ले दाल में आवश्यकता अनुसार पानी डालें साथ ही एक छोटी चम्मच हल्दी और स्वाद अनुसार नमक डालकर प्रेशर कुकर को गैस पर चढ़ा दे अब एक पैन ले और उसमें दो चम्मच सरसों तेल डालें जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें सबसे पहले आलू को भूने साथ ही परवल भी डालकर भूने जब आलू परवल लाल हो जाए तब उसमे सारी सब्जी को डालकर मिला ले और अचछे से भूनते हुए पकाएं, साथ ही हल्दी और नमक डाल दे,
- 3
अब एक छोटी सी पैन ले उसमे 2 चम्मच घी डाले जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तब उसमे जीरा,हींग, तेजपत्ता और हरी मिर्च डाले, तब इसे सब्जी में मिला ले
- 4
जब सारी सब्जी अच्छे से पक जाए तब उसमे अदरक कद्दूकस करके डाले साथ ही टमाटर किस कर डाले, फिर सब्जी मसाला डालकर अच्छे से भूने, अब डाल को सब्जी में डाले और अच्छे से मिलाएं, और 10 मिनिट पकाएं अब अंत में गरम मसाला डाले और गैस बंद कर ले,
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