Baso seafood keto (flourless)

Name: Baso seafood keto (flourless)
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 grm daging ikan tenggiri/marlen/tuna, potong2 selera, cuci bersih lalu tiriskan; 300 grm udang kupas cuci bersih; 4 butir telur ayam ambil 3 kuningnya; 10 siung bawang puting digoreng kering; 2 sdm penuh bawang merah goreng; 1 bks ladaku; 1/2 sdt baking powder; 1 sdt munjung kaldu bubuk(royco); 1 sdt munjung garam; 2 potong Es batu; Semua bahan diatas diaduk menjadi satu menggunakan food prosesor atau blender daging atau food choopper; 1.5 tangkai bawang daun potong kasar; 2 tangkai daun seledri potong kasar; Secukupnya daun bawang daun seledri, jahe garam, lada dan kaldu bubuk untuk kuah baso; 2 ltr air untuk merebus adonan baso; 1 mangkok sedang air es utk merendam baso yg baru matang

Dwi Burhan @DwiBurhan_01

Penduduk rumah itu sangat suka dengan yang namanya baso..apalagi dinikmati pas hujan2 spt skrg ini..tinggal tambahin kuah bawang goreng dan sambal..dijamiin mereka makan nya pada nambah..
Kalau biasanya saya membuat baso daging sapi atau ayam keto flourless..Kali ini sy akan membuat baso seafood flourless juga krn saya adalah pelaku life style keto..
Dan untuk kuah kaldu kali ini pun saya buat istimewa..selain kuah kaldu dr sisa rebusan baso itu sendiri saya tambahkan juga kaldu dari tulang sengkel yg sdh sy bekukan,,kl tidak ada kaldu sapi di skip saja juga tidak apa2..tetap lezatt rasa baso seafood flourless ini..
Mari kita eksekusi resep baso seafood istimewa yang satu ini
#cookpad
#ketopad
#cookpadcommunity
#cookpadindonesia
#masakitusaya

Lebih banyak

Baso seafood keto (flourless)

Dwi Burhan @DwiBurhan_01

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 jam

5 orang

250 grmdaging ikan tenggiri/marlen/tuna, potong2 selera, cuci bersih lalu tiriskan
300 grmudang kupas cuci bersih
4 butirtelur ayam ambil 3 kuningnya
10 siungbawang puting digoreng kering
2 sdmpenuh bawang merah goreng
1 bksladaku
1/2 sdtbaking powder
1 sdtmunjung kaldu bubuk(royco)
1 sdtmunjung garam
2 potongEs batu
Semua bahan diatas diaduk menjadi satu menggunakan food prosesor atau blender daging atau food choopper
1.5 tangkaibawang daun potong kasar
2 tangkaidaun seledri potong kasar
Secukupnyadaun bawang daun seledri, jahe garam, lada dan kaldu bubuk untuk kuah baso
2 ltrair untuk merebus adonan baso
1 mangkoksedang air es utk merendam baso yg baru matang

Tersimpan

Cara Membuat

1.5 jam

1

Siapkan semua bahan baso seafood
2

Masukkan semua bahan baso yang akan di blender kedalam choopper..blender hingga semua bahan tercampur rata dan halus hingga menyerupai pasta..setelah bahan halus dan lembut masukkan daun bawang dan seledri yg sdh dipotong2 kedalam adonan baso dan blender sekali lagi hingga semua bahan benar2 menyatu sempurna..kenapa saya blender adonan hingga menyerupai pasta..karena itu adalah kunci untuk mendapatkan baso yang kenyal renyah dan lembut
3

Setelah adonan selesai di blender keluarkan adonan dari blender dan wadahi dalam mangkok kemudian simpan dalam lemari es 30 menit..kemudian didihkan air dalam panci…dan adonan siap dicetak
4

Setelah semua adonan dicetak dalam air mendidih yg api nya dikecilkan kemudian besarkan api nya lagi dan biarkan air rebusan mendidih lagi dan baso akan terapung tanda baso sdh matang..
Baso yg sdh matang angkat dan langsung masukkan kedalam air dingin campuran dg es batu agar kekenyalan baso terjaga dan tetap renyah..
5

Angkat baso dr air dingin dan tiriskan..siap dihidangkan dalam kuah kaldu yg lezat dg tambahan bawang goreng daun seledri dan sambal.,