பச்சரிசியை சுத்தம் செய்து தண்ணீர் விட்டு கழுவி அதைத் துணியில் பரத்தி காயவைக்கவும் தண்ணீர் உலர்ந்த பிறகு அரிசி ஈரப்பதம் இருக்கும் பொழுதே மிஷினில் கொடுத்து அரைத்துக் கொள்ளவும். பின் வெல்லத்தை நன்றாக தட்டி எடுத்துக்கொண்டு அதை ஒரு பாத்திரத்தில் கொட்டி சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு உருட்டு பாகு பதம் வரும் வரை வைக்கவும் இதில் சிறிதளவு ஏலக்காய் போடி சுக்கு பொடி போடவும்

பின் பாகு பதம் வந்ததும் அரைத்து வைத்துள்ள பச்சை அரிசி மாவை அதில் சிறிது சிறிதாக கொட்டி நன்றாக கிளற வேண்டும்

பின் மாவைக் கொட்டி நன்றாக கலறியதும் அரை மணி நேரம் ஆற வைத்த பின் அதை சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து இலையில் எண்ணெய் தடவி நன்றாக தட்டி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்