Πλένουμε το σπανάκι και το βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό, λίγο λάδι και αλάτι να βράσει. Μόλις πιάσει θερμοκρασία βρασμού αφήνουμε για 3 λεπτά, βγάζουμε και στραγγίζουμε να φύγουν τα υγρά. Σε μπολ ανακατεύουμε το σπανάκι με την φέτα, το αυγό και προσθέτουμε πιπέρι.

Ανοίγουμε τα φύλλα Βηρυτού και σε λαδωμένο ταψί τα τοποθετούμε ένα ένα. Ενδιάμεσα λαδώνουμε ελαφρώς. Βάζουμε περίπου τα μισά φύλλα και από πάνω την γέμιση την οποία στρώνουμε καλά. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα. Λαδώνουμε καλά την τελευταία στρώση για να κολλήσουν καλά τα φύλλα μεταξύ τους.

Χαράζουμε σε κομμάτια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα για 45-60 λεπτά ή μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα η πίτα. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε για 10-15’ να τραβήξει την υγρασία που χρειάζεται. Καλή απόλαυση!