Sop Janda

Name: Sop Janda
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg iga sapi, saya cari yg banyak lemak. Saya presto dulu; Cabe rawit utuh 15 biji, kalau suka pedes tambah aja; 6 butir Kapulaga; 1/2 sdt Cengkeh; 1 batang Kayu.manis; Biji pala haluskan secukupnya; Garam; Kaldu bubuk; Gula (opsional); Daun bawang seledri; iris Daun bawang; Bawang goreng; 1/2 liter Air; Bumbu halus; 6 bawang merah; 4 bawang putih; seruas Jahe; 1 Kemiri

Rochimawati Ochi @ochi_april

Jakarta

Penasaran dengan sop yang satu ini. Namanya sop janda ternyata kepanjangan dari Jawa Sunda. Sop ini terkenal banget di daerah Bekasi dan Karawang. Karena penasaran akhirnya mencoba bikin dari berbagai resep yang akhirnya ketemu citarasa yang pas. Kuncinya BERANI BUMBU ya..

Lebih banyak

Sop Janda

Rochimawati Ochi @ochi_april

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

1/2 kgiga sapi, saya cari yg banyak lemak. Saya presto dulu
Cabe rawit utuh 15 biji, kalau suka pedes tambah aja
6 butirKapulaga
1/2 sdtCengkeh
1 batangKayu.manis
Bijipala haluskan secukupnya
Garam
Kaldu bubuk
Gula (opsional)
Daun bawang seledri
irisDaun bawang
Bawang goreng
1/2 literAir
Bumbu halus
6bawang merah
4bawang putih
seruasJahe
1Kemiri

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Masukan iga yg sdh dipresto dalam.panci berisi air, tambah kapulaga, kayu.manis, cengkeh, daun jeruk, sampai mendidih
2

Tumis bumbu halus
3

Masukkan tumisan bumbu halus ke rebusan iga. Tambahkan garam, biji pala, gula sedikit, kaldu bubuk dan cabe rawit
4

Cicipi bumbu, jika sudah sesuai masukkan irisan daun bawang. Diamkan sebentar. Angkat
5

Sajikan selagi hangat dan taburi bawang goreng.