آرد(سه بار الک شده) ، شکر، بیکن پودر ، پودر دارچین، پودر زنجبیل، پودر میخک ،وانیل و نمک را با هم مخلوط کرده تا یکدست شوند

کره سرد را به صورت ریز تکه تکه کرده و به مواد خشک اضافه و مخلوط میکنیم تا به خرد مواد خشک برود مواد باید به صورت خرده نان شوند بعد پوره کدو(پوره کدو حلوایی باید کاملا خشک باشد و هیچ گونه آب اضافهنداشته باشد) حلوایی و شیر را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا خمیری نرم و چسبناک بدست بیاید باید خمیر را یک دقیقه ورز دهید.

بعد داخل سینی فر کاغد روغنی انداخته و خمیر را به سینی انتقال میدهیم و به صورت دایره ای به قطر ۱ سانت باز میکنیم (من اول با دست بعد با وردنه این کار رو کردم)

بعد خمیر را مثل پیتزا برش زده
🦋 (شما میتونید هم مثل پیتزا اون رو برش بدین و هم کلوچه ای درست کنید که باید اندازه نارنگی برداشته و کمی در دستتان گرد کنید) حالا روی سینی را پوشانده و در یخچال به مدت ۴۵ دقیقه و یا فریزر به مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید 🦋من الان چون هوا حسابی سرد بود گذاشتم توی تراس یا حیاط فرقی نمیکنه یه جای حسابی سرد 🦋 بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه گذاشته تا اسکونز ها کامل بپزند. بعد از پخت با شکلات یا پودر قند تزئین میکنیم.
نوش جان