அரிசி கழுவி பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரியாணி இலை நெய் சேர்த்து குக்கரில் 3விசில் விட்டு இறக்கவும்

முந்திரி ஊற வைத்து தேங்காய் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்

தக்காளி வேக வைத்து தோல் உரித்து மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பட்டை கிராம்பு முந்திரி சேர்த்து வறுத்து கொள்ளவும் பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின்னர் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், பிரியாணி மசாலா தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்

பிறகு அரைத்த தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் அரைத்த முந்திரி தேங்காய் விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்

பின்னர் கொத்தமல்லி தழை தூவி ஆற வைத்த சாதம் சேர்த்து கலந்து விடவும்

சுவையான முந்திரி பிரியாணி தயார்