Cabut duri pada Salmon, buang kulit, potong kotak.
Tata salmon di atas loyang yang telah ditaburi garam dan taburi garam sekali lagi pada permukaan Salmon.
Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Letakkan kertas tissue di atas salmon untuk menyerap air dan lakukan disisi sebaliknya (agar tidak bau amis)

Cuci bersih lettuce kemudian potong menjadi bagian2 kecil.

Kocok telur taburi sejumput garam.

Panaskan minyak dengan api sedang, masak telur setengah matang saja kemudian sisihkan. Tumis salmon hingga coklat keemasan dengan api sedang-kecil.

Panaskan mentega dengan api sedang, masukkan nasi disusul telur, orak arik Kemudian masukkan salmon.

Masukkan lettuce dan masak dengan api besar (karena lettuce mengandung banyak air). Tumis dan masukkan kecap+garam dan lada. Test rasa dan hidangkan.