Święta powoli się zbliżają, witryny sklepowe o tym nam przypominają. Tu mikołaje, gwiazdki, lampki, bombki choinkowe, a tam słodycze, pomysły na prezenty wyjątkowe. Święta to jednak w gronie najbliższych spotkania, to czas miłości, radości i zatargów wybaczania. To czas wspólnego biesiadowania w cudownej atmosferze świątecznych dań delektowania. Kolację wigilijną w tradycji przygotowujemy, ale trochę po nowemu je zaczarowujemy. Jednym z ulubionych dań są pierogi ruskie na świeżo gotowane, czasem na patelni podsmażane, dzieci szczególnie je uwielbiają i zawsze najszybciej z talerzy znikają. Moje pierożki są mini, na raz, w smaku pycha i doprawione pieprzem kolorowym w sam raz. W cieście delikatnym, które cieniutko rozwałkowałam, farsz z ziemniaków, złocistej cebulki i sera schowałam. Ale to nie ser biały twarogowy, tylko śmietankowo kanapkowy – ser solankowy, który sprawia, że farsz jest wyjątkowy.
Dla dzieci zawsze na święta pierożki w formie mini przygotowuję, ekspresowo je na świeżo gotuję. Okraszam masłem palonym o smaku i zapachu delikatnie orzechowym, podaję i do gotowania kolejnej porcji się udaję. Pierożki te z talerzy szybko znikają bo przecież wszyscy je uwielbiają, ale szczególnie dzieci słabość do nich mają. Duże pierogi szybciej ulepimy, ale rozmiarem i tak pysznego smaku nie zmienimy, nie kształt tu decyduje, bo t ciasto w połączeniu z farszem i masłem czaruje.