एक कटोरी सूजी को प्याले में निकालिये, उतनी ही मात्रा में दही डालिये, थोड़ा सा कटा हुआ प्याज, गाजर, हरा धनिया, नमक डाल कर मिला दीजिये.

5-7 मिनिट के लिए छोड़ दें, ताकि सूजी में दही दिखाई देने लगे। एक अप्पे स्टैंड लें। सभी हिस्से में तेल लगा लें। दही के मिश्रण के कटोरे में 1/4 वां ईनोया बेकिंग पाउडर डालें। सभी मिश्रण को लगातार मिलाएँ।

एक चम्मच मिश्रण को अप्पे के प्याले में डालिये और गैस पर रख दीजिये. अप्पे स्टैंड को ढक दीजिये. दो मिनिट बाद गैस धीमी हो जायेगी और ढक्कन खोलिये और अप्पे एक्सचेंज की

2-3 मिनिट बाद चैक कीजिए कि आपका अप्पे तैयार है.
अब हरी चटनी के साथ सर्व करें।