Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus makaroni dengan air mendidih dan 1/2 sdm garam hingga 2/3 matang (luarnya empuk tapi dalamnya masih agak keras), sisihkan
- 2
Tumis bawang bombay dengan minyak goreng, setelah layu dan agak transparan tambahkan jamur dan smoked beef, masak hingga jamur lembek dan matang, sisihkan
- 3
Panaskan margarin, tambahkan terigu, masak hingga bau tepung tidak tercium, tambahkan cairan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak bergerindil (saya gunakan hand whisk, sebaiknya gunakan panci stainless yang tebal agar tidak cepat gosong). gunakan api kecil-sedang. masak hingga mendidih dan cukup terasa mengental
- 4
Ambil adonan saus putih tadi sekitar 400ml, sisihkan. tambahkan dalam panci makaroni dan tumisan smoked beef, aduk rata.
- 5
Tata dalam cup, tambahkan sisa saus putih yang tadi disisihkan menutupi atas makaroni (agar makaroni tidak kering saat dioven). pada step ini adonan bisa disimpan dalam kulkas, pastikan tertutup rapat (dengan plastic wrap/masukan dalam kontainer kedap udara). optimal untuk 2-3 hari (chiller)
- 6
Jika ingin menyajikan, taburi dengan parutan keju mozarella diatasnya, oven dalam suhu 230 derajat selama 10-15 menit, jika bagian atasnya terlalu pucat bisa menggunakan blow torch untuk sentuhan akhir.
- 7
Hidangkan selagi panas/hangat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar