Cake Tape

Name: Cake Tape
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 180 gr terigu; 1 sdt BP; Bahan B :; 300 gr tape singkong; 75 ml santan kental; Bahan C :; 150 gr mentega; Bahan D :; 5 btr telur; 180 gr gula pasir; 1 sdt SP; Topping : secukupnya kismis

Dapur Fitri @dapurfitri_0412

Wonosobo Jawa Tengah

Diminta bantu temen buat cake utk pesanan cateringnya... Pilihan jatuh ke cake tapenya @xanderskitchen hanya saja tidak ditambah keju... Kukasih topping kismis.... Rasanya jadi lebih rame lagi perpaduan rasa tape, manis, gurih dan sedikit kecut segar dari kismisnya...

Lebih banyak

Cake Tape

Dapur Fitri @dapurfitri_0412

Wonosobo Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
180 grterigu
1 sdtBP
Bahan B :
300 grtape singkong
75 mlsantan kental
Bahan C :
150 grmentega
Bahan D :
5 btrtelur
180 grgula pasir
1 sdtSP
Topping : secukupnya kismis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan A :
Terigu + BP ayak... sisihkan....
2

Bahan B :
Tape singkong dihaluskan menggunakan sendok dan buang sumbunya.... Campur dg santan kental.....
Tips :
Bila ada bagian tape yg msh keras dibuang saja krn nanti waktu cakenya dipotong bisa merusak hasil potongannya.... Bila ingin hasil yg benar2 halus lebih baik diblender saja...
3

Bahan C :
Mentega dicairkan.... Jangan sampe mendidih yaa.... Sisihkan dulu....
Tips :
Bila mentega sudah setengah bagian yg mencair.... Matikan kompornya lalu aduk mentega dg memanfaatkan sisa panas....
4

Olesi loyang dgn carlo homemade.... Aku pake loyang kotak 20x20 cm.... Atau loyang 20x8 cm dapat 3 loyang... Biarkan dulu...

Carlo KW (pengoles loyang)
5

Panaskan oven dg api sedang... Tinggalkan dulu....
6

Bahan D :
Telur + gula pasir + SP mixer sampai putih mengembang kental...
Tips :
Utk hasil kocokan telur yg kokoh... Pisahkan antara putih dan kuningnya...
Kuning telur disisihkan dulu...
Cara mixer dari speed rendah dulu bertahap dinaikkan sampe speed tinggi...
Setelah kocokan putih telur, gula dan SP nya putih mengembang baru masukkan kuning telur secara bertahap... Mixer lagi sampai soft peak
7

Turunkan mixer ke speed rendah.... Masukkan tape bertahap... Mixer bentar...
8

Masukkan mentega cair dan terigu bertahap 3 kali secara bergantian... Pastikan yg terakhir masuk terigu yaa.... Mixer asal rata lalu matikan mixernya
9

Aduk balik dg spatula utk meratakan adonan...
10

Masukkan adonan ke loyang.... Rataka permukaannya dan hentakkan 3 kali... Beri topping...
11

Masukkan ke oven pada suhu160°C.... Panggang sekitar 30 menit... Utk memastikan matang dalamnya test tusuk....